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Hauptgericht

Sauerkirschauflauf

Zutaten

500 g frische Sauerkirschen
50 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
100 g Mehl
2 TL Backpulver
120 g Grieß
Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen
Die Sauerkirschen waschen und entsteinen.
Eier trennen.

Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Wenn alles schön schaumig ist die 4 Eigelb unterrühren. Anschließend Mehl, Backpulver, Milch und Grieß unter die schaumige Masse rühren. Nun das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig in eine Auflaufform füllen und die Kirschen darauf verteilen.

Den Auflauf auf der mittleren Schiene im Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen kurz abkühlen lassen, mit dem Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

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