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Marmelade

Erdbeermarmelade - mit erfrischender Minze & Ingwer

Zutaten

1500 g Erdbeeren
Saft einer Zitrone
1 Bund Pfefferminze
ca. 40 g frischen Ingwer
500 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

Erdbeeren waschen und vierteln, Zitrone auspressen, Ingwer schälen und hacken, Pfefferminze hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben, den Gelierzucker zugeben, umrühren und 2-3 Stunden ziehen lassen.
Die Massen zum Kochen bringen, pürieren und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Marmelade noch heiß in Gläser abfüllen, verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Tip: Wenn man Erdbeermarmelade zur Aufbewahrung einfriert behält die Marmelade Ihre schöne rote Farbe.

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