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Kuchen

Zwetschgenkuchen mit Streusel

Zwetschgenkuchen mit Streussel vom Blech Obst vom Bodensee

Zutaten

Mürbeteig
400 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln
Belag

1,5 kg Zwetschgen
Streusel
200 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
etwas Zimt

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Das Mehl, die kalte Butter, die Eier, den Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander verkneten.
Dann den Teig auf dem Blech auslegen und mit den gemahlenen Mandeln bestreuen.
Die Zwetschgen halbieren und entsteinen und auf dem Mürbeteig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
Für die Streussel das Mehl, Butter und Zucker mit etwas Zimt zu einer krümeligen Masse verkneten, auf den Kuchen verteilen und weitere 25 Minuten backen.

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