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Marmelade

Stachelbeer-Kirsch-Marmelade

Zutaten

500 g grüne Stachelbeeren
500 g rote Stachelbeeren
500 g entsteinte Süßkirschen
500 g Gelierzucker (3:1)

Zubereitung

Stachelbeeren und Kirschen waschen und bei den Kirschen Stiele und Steine entfernen.

Früchte zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und den Gelierzucker unterrühren. Mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
Die Masse unter ständigen Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Marmalade ich Gläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
Je nach Vorlieben kann die Marmelade vor dem Abfüllen in die Gläser mit dem Pürierstab noch püriert werden.

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