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Getränke

Sauerkirschlikör

Zutaten

1250 g Sauerkirschen
1000 ml Wasser
350 g - 500 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1000 ml Wodka

Zubereitung

Sauerkirschen waschen und Stiele entfernen. Die nicht entsteinten Sauerkirschen in einen Topf geben, das Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Masse abkühlen und ziehen lassen. Sobald die Masse kalt ist alles durch ein Tuch abseihen. Nachdem die komplette Flüssigkeit durchgelaufen ist die im Tuch verbliebene Masse noch gut ausdrücken.
Die Flüssigkeit mit dem Zucker und Vanillinzucker unter ständigem rühren einmal aufkochen lassen. Wenn Sie den Likör etwas süßer mögen nehmen Sie 500g Zucker, ansonsten reichen 350g aus. Sobald die Flüssigkeit abgekühlt ist den Wodka unterrühren. Den fertigen Likör in Schraubflaschen abfüllen, gut verschließen und an einem dunklen Ort lagern.

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