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Kuchen

Oma's Zwetschgenkuchen

Zutaten

Für den Teig
500 g Mehl
75 g Zucker
100 g Butter
1 Würfel Frischhefe
Milch nach Bedarf

Für den Belag
1,5 kg Zwetschgen
100 g Butter
60 g Zucker

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Zerbröselte Hefe, 1 EL Zucker und etwas handwarme Milch in die Mulde geben, verquirlen und ca. 10 Minuten gehen lassen.
Flüssige Butter und den restlichen Zucker dazugeben und den alles gut durchkneten. Den Teig abdecken und eine Stunde gehen lassen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen und weitere 15 Minuten gehen lassen.In der Zwischenzeit Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die aufgeschnittenen Zwetschgen schuppenförmig auf den Teig legen, etwas Zucker über die Zwetschgen streuen und den Kuchen bei 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit die die Butter schmelzen.
Den noch heißen Kuchen sofort mit der zerlassenen Butter bestreichen und dem übrigen Zucker bestreuen.

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