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Johannis- & Stachelbeeren

Johannis & Stachelbeeren

rote_johannisbeere_am_strauch_mit_erzeuger_stefan_buecheleJohannisbeeren und auch Stachelbeeren gehören in die Familie der Stachelbeergewächse. Von allen Beerenobstarten haben sie den höchsten Fruchtsäureanteil. Durch ihren besonders hohen Vitamin-C-Gehalt sind sie wahre Powerfrüchte.

Johannisbeeren gibt es in rot, weiß und schwarz, wobei die roten Johannisbeeren am häufigsten vorkommen. Saison haben sie von Juni bis August. Das fruchtige Aroma der Johannisbeeren kommt erst verarbeitet in Süßspeisen wie Kuchen oder Muffins oder als Marmelade zur Geltung. Pur schmecken sie relativ sauer, aber auch da haben sie ihre Liebhaber.


stachelbeere_obst_vom_bodenseeDie Stachelbeersaison beginnt im Juni und geht bis circa August. Es gibt rote, weiße, gelbe und grüne Stachelbeeren. Stachelbeeren können - je nach Reifegrad - unterschiedlich lange aufbewahrt werden. Reife, weiche Früchte sind nur kurz haltbar. Als Aufbewahrungsort ist der Kühlschrank zu bevorzugen. Stachelbeeren werden gerne pur gegessen. Aber auch für die Zubereitung von Kuchen sind sie hervorragend geeignet.

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Prognosfruit 2017

Vom 09.-11.08.2017 hat in Lleida, Spanien die Prognosfruit statt gefunden auf der mehr als 300 Teilnehmer die Präsentation der Erntedaten für 2017 verfolgten.
Eine Zusammenfassung der Prognosen finden Sie hier zum Download als PDF.

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