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Dessert

Erdbeercreme im Glas

Zutaten

500 g Erdbeeren
70 g Zucker
200 g Schmand
1 EL Zitronensaft
250 g Magerquark
2 EL Kokosraspeln
200 ml Schlagsahne

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und vierteln. Zitronensaft, 10 g Zucker und Erdbeeren vermischen und fein pürieren. Den Schmand mit dem Magerquark, den Kokosraspeln und dem restlichen Zucker zu einer Creme glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Nun die Creme und das Erdbeerpüree schichtweise in Dessertgläser geben.
Vor dem Servieren 2 Stunden kühl stellen.

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BIO-OBST VOM BODENSEE: GEMEINSAM BESONDERES LEISTEN

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