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Dessert

Erdbeertiramisu im Glas

Erdbeertiramisu

Zutaten

500 gr Erdbeeren
500 gr Quark
250 gr Mascarpone
250 ml Sahne
  50 ml Naturjoghurt
  50 gr Zucker
    2 cl Grappa
    1 Pk Sahne-Steif
            Löffelbiskuits
            Kakao zum bestäuben
            kalter Espresso

 Gläser für das Tiramisu

Zubereitung

Zu Beginn die Sahne mit dem Päckchen Sahnesteif vermengen  und anschließend mit dem Handrührgerät steif schlafen. Die Mascarpone, der Joghurt und den Quark vorsichtig unter die Sahne heben. Anschließend den Zucker und den Grappa hinzufügen. Die erhaltene Creme im Kühlschrank kalt stellen.
Während dessen die Erdbeeren in beliebig kleine oder größere Stücke schneiden.
Die Erdbeerstücke beiseite stellen (am Besten auch in den Kühlschrank).
Tipp: Die Größe der Stücke sollten je nach Größe des Glases variieren.

Nun werden die Böden der Gläser mit den Löffelbiskuits bedeckt und diese anschließend mit dem kalten Espresso beträufelt. Je nach Belieben kann hier mehr oder weniger Espresso verwendet werden.
Tipp: Alternativ zu dem Grappa kann je nach Geschmack auch Weinbrand oder Amaretto unter den Espresso gemischt werden.

Die gut gekühlte Creme aus dem Kühlschrank nehmen und in die Gläser schichten. Auf die Creme anschließend die - in Stücke geschnittenen - Erdbeeren verteilen. Als Abschluss die Erdbeeren nochmals mit der Sahnecreme bedecken und diese letzte Schicht mit Kakao bestäuben. 
Tipp: Je nach Höhe des Glases kann hier auch mit mehreren Schichten gearbeitet werden. Dann muss jedoch mit einer größeren Menge gerechnet werden!

Alles gut im Kühlschrank kalt stellen und dann servieren.

Dieses Rezept ist ein super Mitbringsel bei lauen Grillabenden oder bei Partys. Lassen Sie es sich schmecken!

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