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Kuchen

Birnen-Nuss-Schokokuchen

birnen_nuss_schokokuchen

Zutaten

400 g Birnen nach Wahl
3 Eier Größe M
150 g Zucker
125 ml Rapsöl
250 g Weizenmehl Typ 405
3 EL Kakaopulver
1/2 TL Zimt
1 Pk. Backpulver
50 ml Milch
150 g gehackte Mandeln
200 g Schokolade oder Kuchenglasur

Zubereitung

Einfaches Rezept  - auch für Backanfänger geeignet.

Zuerst den Backofen auf 180°C, Ober- Unterhitze, vorheizen.
Birnen schälen. Die geschälten Birnen vierteln, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Mehl mit dem Kakao, dem Zimt und dem Backpulver mischen.
Die Eier und den Zucker mit dem Rührgerät schaumig rühren. Im Anschluss die Mehlmischung in 3-4 Portionen unterrühren. Danach abwechselnd das Öl und die Milch langsam unterrühren. Zum Schluss 100g Mandeln und Birnen mit dem Teigschaber vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine Kastenform geben und den Kuchen bei 180°C auf der untersten Schiene ca. 60 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 15 min in der Form abkühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen. Zum Schluss die Schokolade im Wasserbad schmelzen, über den Kuchen geben. Die restlichen Mandeln auf die Schokolade geben. Sobald die Schokolade fest ist kann der Kuchen angeschnitten und serviert werden.

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