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Apfelwaffeln - nicht nur für die Kleinen

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Zutaten

80 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
100 ml Rapsöl
250 g Weizen- oder Dinkelmehl
250 ml Milch
1 TL Backpulver
3 Äpfel (ca. 450 g) der Sorte Elstar, Gala, Kanzi®, Delbarestivale oder Topaz
Waffeleisen

Zubereitung

Eier, Zucker, Vanillezucker und Rapsöl mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Milch zugeben und zu einem Teig vermengen. Die Äpfel mit Schale in den Teig reiben und anschließend den Teig portionsweise in das Waffeleisen füllen.
Die goldbraun gebackenen Waffeln kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Noch lauwarm genießen.

Tipp: Apfelwaffeln mit Schlagsahne oderVanilleisservieren - ein Gedicht! Dazu passt ebenso unser Apfelmusrezept.

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13. Februar bis 16. Februar 2019 - Nürnberg

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