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Kuchen

Apfelbrot - ein Traum mit der Apfelsorte Boskoop

apfelbrot-ein_traum_mit_der_apfelsorte_boskoop

Zutaten

1 kg Äpfel - vozugsweise Boskoop oder Elstar, aber auch andere Apfelsorten möglich
150 g Zucker
250 g Rosinen
2 Gläschen Schnaps
150 g Nüsse - etwas zerkleinert
z.B. Haselnüsse, Walnüsse, Pecanüsse, Mandeln
1 TL Zimt + etwas Muskat
1 EL Kakao
1 Prise gemahlene Nelken
500 g Weizenmehlt Typ 405
2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Ein leckeres Rezept für ein Apfelbrot - nicht nur für die Weihnachtszeit!

Den Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen und klein schneiden. Zucker, Rosinen und zwei Gläschen Schnaps zugeben, alles vermischen und ein bis zwei Tage ziehen lassen. Die zerkleinerten Nüsse, Kakao, Zimt, eine Prise gemahlene Nelken, Mehl sowie Backpulver in die Schüssel mit den Äpfeln und Rosinen geben. Alles gut durchmischen bis eine zähe Masse entsteht. Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Kastenformen aufteilen. Die Oberfläche mit Wasser einpinseln.
Die Apfelbrote bei 180° C etwa 45-60 Minuten mit Ober- und Unterhitze backen.
Die Brote in der Form auskühlen lassen.
Die ausgekühlten Brote halten sich am Besten in einer Zellophanfolie.

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Obstbauern am Bodensee feiern am 20. Mai den Tag der Biene

Am 20. Mai ist Weltbienentag. Auch die Obstbauern am Bodensee feiern diesen Tag. Insbesondere steht bei den Obstbauern in diesem Jahr die Auszeichnung mit dem European Bee Award im Vordergrund. Um die Auszeichnung zu feiern, findet eine kleine Veranstaltung am Lehrbienenstand in Baitenhausen statt.

Wildbienen-Projekt am Bodensee erhält den European Bee Award

Obstbauern am Bodensee engagieren sich seit 10 Jahren erfolgreich für Wildbienen.
Europaweite Auszeichnung für die Bodensee-Stiftung und ihre Projektpartner.
Preisverleihung im EU-Parlament in Brüssel

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