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Kuchen

Apfel-Quark-Bällchen

Apfel-Quark-Bällchen

Zutaten

100 g  Weizenmehl Typ 405
200 g Quark
110 g Zucker
100 ml Rapsöl
1 Päckchen Backpulver
Mark von 1 Vanilleschote
3 Äpfel, am Besten der Sorte Elstar, Gala, Kanzi®, Delbarestivale oder Topaz

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
Mehl, Quark, Zucker, Backpulver und Rapsöl miteinander vermischen. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und mit der vorhandenen Teigmischung vermengen. Alles gut vermischen und zu einem Teig kneten.
Unser Tipp: Am Einfachsten geht dies mit den Händen.

Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Anschließend die Apfelspalten in grobe Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Den feuchten Teig - diesen nicht mit zusätzlichem Mehl "trocknen", sonst werden die Apfel-Quark-Bällchen zu fest - am Besten mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech legen.

Die Apfel-Bällchen ca. 25 bis 30 Minuten auf mittlerer Schiene bei 200°C Heißluft backen.

Die fertigen Apfel-Quarkbällchen aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und noch warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

Lassen Sie es sich schmecken!

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